Esta mañana llegamos a un pueblo de la provincia de Toledo llamado Arcicóllar donde Alejandro y Laura nos enseñaron su olivar ecológico y nos explicaron su cultivo. Nos enseñaron cómo recogían la aceituna antiguamente y nos dejaron varear un olivo que no se quejó.
Antes de comer aprendimos que hay diferentes tipos de aceite: el virgen extra, que no tiene ningún defecto, el virgen, que tenía un defecto y el lampante, que huele y sabe mal y que no se puede tomar sin refinar. Para diferenciarlos, hicimos una cata.
Hugo
Estoy seguro que Pablo pensaba que el árbol estaba lleno de martinaceitunas...
ResponderEliminarEso del "vareado" me está dando unas ideas...!
ResponderEliminarbaixan ou non baixan as olivas?
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